Kort sagt

Den 11 november firas Chokladens dag i Sverige – en dag att pausa, smaka och njuta. Börja med smaken: bryt en bit som doftar kakao, låt texturen smälta, lyssna på avslutet. Beviset kommer direkt efter: 100 % ekologiskt, producerad i vår egen fabrik i utkanten av Malmö och utan spår av nötter, gluten eller soja. 

 

Vad är Chokladens dag?

Chokladens dag infaller varje år den 11 november i Sverige. Dagen har vuxit fram de senaste åren som ett folkligt sätt att hylla choklad – från enkel vardagslyx till hantverk på hög nivå. Den ska inte förväxlas med World Chocolate Dayden 7 juli. Poängen är densamma: att ge plats för smak, omtanke och små stunder som faktiskt håller – i kroppen, i minnet och i relationerna omkring oss.

För Malmö Chokladfabrik är den här dagen en naturlig förlängning av vårt löfte: Choklad som håller – i smaken, i hjärtat och över tid. Vi förenar principer och passion, premium och tillgänglighet, hantverk och tillväxt – utan att tappa själen. 

 

Chokladens historia – från ceremoni till vardagslyx

Chokladens resa börjar i Mesoamerika där kakaon dracks som rituell, bitter dryck. Med Europa kom socker och nya tekniker. Industrialiseringen gjorde choklad till vardag – och 2000-talets renässans lyfte åter fram ursprung, kvalitet och ansvar. Vår plats i den berättelsen: svensk choklad, framställd i Malmö, där kvalitet i varje led och smaken först och sist alltid styr. 

 

Fem sätt att fira Chokladens dag – enkelt, varmt och gott

 

1. Två rutor efter middagen

   Små stunder är ofta de bästa. Välj en kaka med tydlig karaktär – fruktig, nötig eller karamelltoner – och låt smaken prata. Smaken först och sist. 

2. En egen mini-provning hemma

   Köp 2–3 kakaohalter (t.ex. 58–70–85 %). Bryt, dofta, låt smälta. Notera syra, kropp, längd. Jämför upplevelsen tillsammans.

3. Varm choklad, på riktigt

   Smält hackad choklad i varm mjölk eller växtdryck. Testa en nypa havssalt, kanel eller en skvätt espresso. Eller prova en lyxig varm choklad i vår butik på Grev Turegatan 13 (Stockholm) eller Hamngatan 2 (Malmö). 

4. Ge bort något som både smakar och känns rätt

   Choklad är en gåva som säger ’jag tänkte på dig’. Välj ett format som passar tillfället – något som både smakar gott och känns omtänksamt.

   
   

5. Besök våra butiker och prata choklad

   I Stockholm kan du även boka chokladprovning – en guidning genom aromer, ursprung och texturer.

 

Fakta och myter – kort, ärligt och användbart

Är choklad nyttigt?

Måttfull konsumtion av mörk choklad (högre kakaohalt) innehåller polyfenoler/flavonoider som i forskning kopplats till positiva effekter på upplevt välbefinnande och blodflöde. Det är ingen medicin – men smak, doft och ritual kan bidra till att du mår bra. 

Vad betyder kakaoprocenten?

Andelen kakao (massa + smör + ev. pulver). Högre procent = mindre socker, tydligare kakaokaraktär.

Vit choklad – “riktig” choklad?

Ja, om den bygger på kakaosmör. Den saknar kakaomassa, vilket ger den ljus färg och mildare profil.

Hur förvarar man choklad bäst?

Svalt, torrt, mörkt (15–20 °C). Undvik kyl (fukt → vit utfällning). Lufttätt är din vän.

 

Välmående & vetenskap – varför choklad känns “rätt”

 

Det finns en förklaring till att en bra chokladbit kan lugna systemet. Kakaons flavonoider och chokladens arom skapar en sensorisk helhet; theobromin ger mild stimulans och smak/doft samspelar med hjärnans belöningssystem. För oss är lärdomen enkel: led med smak, var tydlig med innehåll, och njut med omdöme. Det är långsiktighet i praktiken. 

 

Hållning i varje led – så gör vi på Malmö Chokladfabrik

 

• 100 % ekologiskt sortiment.

• Inga spår av nötter, gluten eller soja i vår fabrik.

• Producerad i vår egen fabrik i Malmö.

• Plattformen Sweet Future vägleder vårt arbete med spårbarhet, levnadsinkomst, agroforestry och förpackningar – steg för steg, med tydlig transparens. 

 

Vi är öppna med att kvalitet och ansvar kostar. Vår choklad kommer inte att vara billigast – målet är att vara mest prisvärd för den som bryr sig om kvalitet. 

 

Kort om oss – och varför många väljer just vår choklad

 

Malmö Chokladfabrik har fått över 40 internationella utmärkelser från bland andra Academy of Chocolate, International Chocolate Awards och Great Taste. Det är trevligt – men viktigare för oss är att du känner det i första tuggan. 

 

Vanliga frågor (FAQ)

 

När är Chokladens dag?

11 november – varje år i Sverige.

 

Vad är skillnaden mot World Chocolate Day?

7 juli uppmärksammas choklad internationellt. Vår svenska dag ligger i november.

Har ni chokladprovningar?

Ja, i Stockholm. Boka plats via vår sida för chokladprovning.

Är era produkter ekologiska och allergivänliga?

Ja – 100 % ekologiskt sortiment och inga spår av nötter, gluten eller soja i vår fabrik. Observera att tredjepartsproduktion (t.ex. glass/praliner som görs av partners till oss) kan ske i miljöer där allergener hanteras – se respektive produktinfo. 

Var görs chokladen?

I vår egen fabrik i utkanten av Malmö. 

 

Sammanfattning – en dag som håller, långt efter 11/11

Chokladens dag är en hyllning till smaken och till de principer som gör smaken möjlig. Om du vill fira med något som håller – i smaken, i hjärtat och över tid – är du varmt välkommen till oss, online eller i butik.