COUVERTYR

Vi brukar säga att vi skapar modern chokladhistoria. Vi är de där chokladmakarna som varje dag går upp ur sängen för att göra den bästa chokladen, med bönor noggrant utvalda från schyssta odlare runt om i världen. Det är chokladen för smakentusiasterna och hantverksnördarna. För drömmaren och den som vill förverkliga sina visioner. Det är chokladen för dig som älskar skaparglädje men som inte vill belasta vår natur.

Om du tidigare jobbat med en trögflytande choklad kan du bli förvånad över hur lätt det går att jobba med samma choklad när du tillsatt extra kakaosmör. Skulle du stöta på problem med luftbubblor, avhjälper du det förslagsvis genom att förtunna chokladen. En bonus är att kakaosmöret ger pralinerna en extra glans.

Några ord från våra makers om vår choklad

CAMILLA HAMID

“Jag är så stolt och glad över att baka med choklad från Malmö Chokladfabrik. Smaken, kvaliteten och värderingarna är viktiga ingredienser som lyfter våra produkter!”

Matprofil, kokboksförfattare och bakexpert i TV4. Driver Sweets by Camilla och har gett ut flera populära bakböcker.

ELISE JOHANSSON

“Jag älskar att jobba med människor som verkligen bryr sig om naturen och råvaran, och därför väljer jag att jobba med Malmö Chokladfabrik.”

Grundare av Säsongsbagarn, där fokus ligger på hållbart hantverksbageri med ekologiska och säsongsbetonade råvaror.

DAMIEN FOSCHATTI

“Love the flavour of this chocolate, specially the Sambirano! Den gör mig galen!”

Konditor och chokladkreatör på Fosch Artisan Pâtisserie, en av Stockholms mest innovativa och omtalade pâtisserier.

JOHAN SÖRBERG

“Med Malmö Chokladfabrik får jag inte bara en choklad av världsklass, jag bidrar också till en hållbar framtid med svensk hantverkstradition.”

Mästerkonditor, bagare och TV-profil. Driver Svart/Verkstan och är en av Sveriges mest erkända hantverksexperter inom bageri och konditori.

DIDRIK PERSSON

"Den bästa veganska choklad jag smakat. Mylkchokladen var väldigt god, tycker annars att de växtbaserade mjölkchoklader jag smakat varit lite smuliga. Men denna var verkligen riktigt bra, ni har verkligen lyckats med texturen."

Bageri leve, finalist i såväl årets konditor som årets unga bagare, en av Sveriges främsta konditorer och med särskilt fokus på veganskt.

KIM LUND

“Jag kommer ofta på mig själv att jag låter som en stolt förälder när jag pratar om chokladen från Malmö Chokladfabrik. Men det är rimligt, så bra är den!”

Grundare av Bageri April, ett av Sveriges mest omtalade hantverksbagerier, känt för sin kvalitet och passion för råvaror.

NATALIE EDMAN

“De olika chokladerna är fulla med så komplex smak att man hittar nya noter och associationer varje gång man provar – det är väldigt inspirerande! Det känns tryggt att jobba med en leverantör som liksom vi alltid prioriterar hållbarhet och rena råvaror, även om deras fabrik är 60 mil bort så är det i sammanhanget väldigt nära och lokalt!”

Chokladhantverkare och Maker på Pärlans Konfektyr, ett av Sveriges mest älskade varumärken inom kolatillverkning.

GUSTAV FAGERMAN

“I vårt arbete med att ställa om konditoriet till helt ekologiskt är Malmö Chokladfabrik ett av de självklara valen!”

Grundare av Artisan Bread, ett av Sveriges ledande hantverksbagerier. Årets Bagare 2018 och gästlärare på Yrgo.

ANDERS LEJONBJÖRN

“Vi tittar konstant efter nya produkter som lyfter smakerna i våra glassar till den höga nivå vi skall vara på. När jag blev kontaktad av Joel på Malmö Chokladfabrik angående ett smakmöte, så tackade jag såklart ja. Efter att ha smakat på den fantastiska chokladen och fått prata smaker med Joel så stod det klart att Malmö Chokladfabrik är vår chokladleverantör. Jag tog genast fram en ny smak med deras vita choklad, snövitt. En vitchokladglass med hallonsylt från Torfolk. En given hit som efter denna säsongen ligger på vår topp 10 lista av bäst säljande glassar. Jag kommer ta fram nya smaker med deras choklad och vidareutveckla våra redan befintliga smaker med dem också.”

Produktutvecklingsansvarig och glassmästare på Lejonet & Björnen, ett av Sveriges främsta glassföretag med fokus på hantverk och naturliga råvaror.