Så har då

Så har då turen kommit till Dark Milk för vår Lab-serie. Här har vi rostat ekologiska bönor (Hispaniola) från Dominikanska Republiken och förädlat dem med en gnutta mjölk. En 60% choklad med massor av chokladsmak, och ett uns mjölk för att ytterligare lyfta den. Vi skulle beskriva den som "mjölkchoklad de luxe" och förutom den intensiva smaken av kakao finns här toner av tropisk frukt, vanilj och mer därtill. Om du vill unna dig det bästa så är nr 9 i vår Lab-serie en bra start. Conacado var namnet - ja, vi har valt att döpa kakan efter det kooperativ på Dominikanska Republiken som förser oss med bönorna, en leverantör vi haft i många år nu fast då till vår ordinarie kaka i Tegelserien.