Vi har skaffat

Vi har skaffat en ny och större conche och så här ser den ut på insidan (dvs innan vi stängde den). En conche är en slags kvarn som dels minskar partikelstorleken på chokladmassan, dels blandar råvarorna och dels luftar bort oönskade aromer. Allt för att din choklad ska bli smakrik, smarrig och smälta i munnen. Så man kan säga att det här ÄR ”Chokladmaskinen” (fast ni som följt oss länge vet ju egentligen att det krävs ganska många steg till). Nu har du kanske lärt dig något nytt idag också?